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Côtes de Bergerac rouge – cuvée Les Vents d’Anges ⭐⭐

16,00 15,00

Notre cuvée Les Vents D’Anges est un Côtes de Bergerac rouge. Les Vents D’Anges est composé de Merlot à 75% et de Cabernet Franc à 25%. Il est vinifié en cuve inox puis est élevé en barriques pendant 12 mois. Ce vin est vendangé exclusivement manuellement. C’est notre haut de gamme en rouge, il vient d’être récompensé par 2 étoiles ⭐⭐ dans le Guide Hachette des Vins 2019.

UGS : cotes-de-bergerac-rouge Catégories : ,

Description

Comment est élevé notre Côtes de Bergerac Rouge ?

Comme pour le rosé Caprices D’une Nuit et le blanc sec Vent d’Autan, notre Côtes de Bergerac Rouge est élevée en barriques neuves et un vin, avant d’être assemblée et mise en bouteille. Nous dégustons au fur et à mesure de l’élevage le vin de chaque barrique. Si la qualité n’est pas au rendez-vous, nous éliminons les mauvaises barriques.

cote de bergerac rouge oenologue

Le Côte de Bergerac Rouge Les Vents D’Anges, un vin Haut de Gamme

Nous effectuons une sélection parcellaire et nous vendangeons les raisins à la main. Ensuite le procédé de vinification et le même que le rouge Tradition et la cuvée Laurence. Le procédé diffère après le pressurage, où le vin est mis en barrique.

Le Cotes de bergerac rouge fera sa fermentation malolactique et y restera pendant 12 mois. Nos vins rouges ne sont ni collés ni filtrés. Ce qui veut dire que nous n’ajoutons pas de produits pour éclaircir nos vins. Nous le gardons tel quel, ce qui n’enlève rien à sa qualité, au contraire. 

La cuvée Les Vents D’Anges possède une robe intense. Ce vin possède un nez très aromatique et une superbe complexité. En bouche, il montre tout son potentiel de vin de garde et d’exception. Grâce à l’élevage en fûts, la cuvée possède des tannins souples, bien soutenus et un boisé bien fondu.

Notre côtes de Bergerac rouge accompagne parfaitement les viandes rouges et les gibiers. Idéal pour accompagner les fromages comme un camembert ou un bleu d’Auvergne. Son potentiel de garde, suivant le millésime, est au moins de 10 ans. Bien sûr, à vous de voir si vous avez la patience de le laisser vieillir 😉

Pour finir, ce Vin Haut de Gamme vaut le détour d’être dégusté… C’est pourquoi nous vous invitons sur place au Domaine du Haut Montlong pour une dégustation 100% gratuite !

Informations complémentaires

Poids1.3 kg

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