Vin sec Bergerac – Vent d’Autan

13,00

Notre cuvée Vent d’Autan est un vin blanc sec Bergerac. C’est notre Haut de gamme dans la catégorie des vins blancs secs. Il est passé en barrique pendant 8 mois et élevé sur lies. Ce vin est composé des 2 cépages sauvignons : le blanc et le gris. C’est un vin subtil, complexe et noble. Il apporte une touche étonnante en fraicheur et en saveur de part son passage en fût. D’une élégance rare, ce vin possède une amplitude et une fraîcheur en bouche prête à ravir vos papilles.

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Description

Pourquoi élever ce vin blanc sec Bergerac en fût de chêne ?

Ce vin blanc sec Bergerac est passé en barrique neuve et un vin. C’est-à-dire que nos barriques sont utilisées pendant 3 vinifications uniquement, puis revendus à des tiers. Nos précédons ensuite à un assemblage de celles-ci, afin d’apporter une touche boisée exhausteur de goûts et de vous apporter un vin surprenant, épicé et expressif à table.

Vin blanc sec Bergerac en Fut de chene

Ce vin blanc est composé des 2 cépages sauvignons : le blanc et le gris. 

Sous sa belle robe limpide se dégage un nez complexe. Il possède des arômes typés sauvignon, ainsi qu’une touche surprenante tourbée dû à son passage en fût. Ses reflets d’épices et de vanille donnent au vin une rondeur et une typicité appréciable unique en son genre.

Ce vin est ramassé mécaniquement, comme nos vins rosés Bergerac, s’en suit une macération pelliculaire après la récolte. Il est ensuite pressé, encore une fois dans nos pressoirs pneumatiques. puis le vin est débourbé avant la fermentation alcoolique. Ensuite, le vin est élevé sur lies et passé en barriques avant de sortir 8 mois plus tard.

Pourquoi avons nous choisi l’élevage sur lies ?

C’est un procédé post-fermentaire qui permet de rendre un vin blanc plus stable et plus qualitatif. Nous stoppons la fermentation et gardons le vin en contact avec les levures utilisées lors de la transformation du sucre en alcool. Il permet notamment de développer un bouquet plus intense et donner une sensation onctueuse en bouche.

Laissez vous surprendre par ce vin fin et onctueux. Il s’associe extrêmement bien avec des poissons ( rivière), des crustacés et de la volaille comme une pintade, par exemple. Bien aéré, ce vin laissera n’importe quel consommateur avec des étoiles au nez et en bouche et surprendra même le plus réticent des consommateurs.

Achetez un carton de 6 bouteilles et profitez de la livraison gratuite ! Cela nous fait plaisir de vous offrir ce service.

Informations complémentaires

Poids 1.3 kg

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