Tradition 2023

La cuvée Tradition du Domaine du Haut Montlong est issue des pentes et coteaux de l’aire d’appellation Monbazillac, bénéficiant d’un climat et d’un terroir propices à la maturation lente des raisins. Composée à 100 % de Sémillon, récolté avec soin, souvent manuellement, elle permet le développement rare de la « pourriture noble » (Botrytis cinerea), condition essentielle pour obtenir concentration et richesse aromatique caractéristiques d’un Monbazillac.

La vinification s’effectue en cuve inox afin de préserver la fraîcheur, la pureté des arômes et l’équilibre sucre-acidité.

Tradition Monbazillac se distingue par sa robe dorée et ses arômes de pêche blanche, d’ananas et de poire mûre, enrichis de notes de miel, d’abricot sec et de coing. En bouche, il se révèle frais, aérien et délicat, offrant légèreté et gourmandise. Ce vin moelleux est parfait à l’apéritif, sur un foie gras ou accompagné d’une cuisine exotique, pour un moment de plaisir et de finesse.